牛排分类相关问题FAQ

• 原切和腌制是牛排的分类吗？

  这是按加工方式划分的售卖类型，不是传统意义上按部位分的牛排分类，我们日常说的牛排类型，默认指的就是不同部位的划分，原切、腌制属于加工属性的区分。

• 菲力牛排是最好的牛排类型吗？

  菲力是牛里脊部位，确实是最嫩的牛排类型，脂肪含量低适合不爱吃肥的人，但它的肉香不如油花丰富的眼肉、西浓，好不好吃全看个人口感需求，没有绝对的高低之分。

• 板腱牛排属于什么档次的牛排？

  板腱也叫牡蛎肉，是牛肩部位的肉，属于性价比很高的平价牛排类型，自带的软筋不会塞牙，还能增加咀嚼感，很多平价西餐厅的套餐牛排都用它，日常在家吃很合适。

• 和牛牛排是单独的牛排类型吗？

  和牛不是按部位划分的类型，它指的是牛的品种，不管哪个部位，只要是和牛品种产出的都可以叫和牛牛排，它和普通牛排的区别在于品种和油花含量，不属于部位分类里的独立类型。