土豆拌饭相关问题FAQ

• 土豆拌饭用什么土豆最好

  推荐选淀粉含量高的黄皮面土豆，这种土豆焖好后容易压成沙泥，裹在米饭上口感香糯绵密，整体风味比脆土豆好很多，脆土豆更适合清炒，做拌饭口感偏硬不够香。

• 土豆拌饭需要加肉吗

  放不放肉都好吃，纯素的土豆拌饭自带土豆的清香，吃起来清爽不腻；喜欢吃肉香的可以切少量五花肉丁或者瘦肉末，炒土豆的时候一起炒进去，成品香味会更浓郁下饭。

• 能做减脂版土豆拌饭吗

  完全可以做减脂版，用低升糖的杂粮米代替部分白米饭，减少食用油的用量，少放蚝油和盐，不用额外加糖提鲜，土豆本身可以代替部分主食，控制好总热量就是合格的减脂餐。

• 用电饭煲能做土豆拌饭吗

  当然可以，懒人可以这么做：把淘好的米放进电饭煲，把切好调味的土豆丁放进去，加正常焖饭的水量，按下煮饭键，煮好后翻拌均匀就能出锅，不用看火，一键搞定非常方便。

• 做土豆拌饭要加番茄吗

  放不放都可以，加番茄会增添酸甜风味，变成番茄土豆拌饭，口味更层次丰富；喜欢原香土豆味的就不用加，纯土豆调味做出来的拌饭咸香绵密，本身就很好吃。