网兜相关问题FAQ

• 怎么判断大葱新不新鲜？

  挑葱的时候先捏一下葱白，手感硬实不发软的就是新鲜的，再看外层葱叶，颜色鲜绿不发黄干枯就是好的。如果捏着葱白发软发空，说明已经糠心了，不建议购买。

• 买大葱选紫皮还是白皮好？

  紫皮大葱的辣味更浓，葱香味足，适合炝锅调馅，耐储存性也更好；白皮大葱辣味淡口感偏甜，更适合生吃，根据自己的食用需求选就可以，没有绝对的好坏。

• 糠心的大葱还能吃吗？

  糠心的大葱只是水分和养分流失了，只要没有发霉变烂、没有产生异味，就还是可以吃的。只是口感会发柴，香味也变淡了，不适合生吃，用来炝锅提味完全没问题。

• 发芽的大葱能不能吃？

  发芽的大葱不会产生有毒有害物质，是可以正常吃的。只是发芽过程会消耗葱白里的养分，导致口感变糠、香味变淡，把发芽的部分切掉，剩下的部分照样可以正常使用。

• 大葱买回家怎么储存放得久？

  先把外层干枯腐烂的烂叶摘掉，不用清洗，放在阴凉通风的地方平铺，也可以用网兜挂起来通风，不要放冰箱密封保存。只要保持干燥低温通风，放一个月左右都不会坏。