炎热相关问题FAQ

• 煮红枣银耳汤用干银耳还是鲜银耳好

  更推荐用干银耳，干银耳经过晾晒处理，煮的时候更容易煮出胶，口感更绵密粘稠，日常保存也很方便。鲜银耳保质期很短，不容易储存，出胶效果大多也不如干银耳，提前泡发干银耳就很好煮。

• 红枣银耳汤需要额外放冰糖吗

  红枣本身带有自然的甜味，口味偏淡或者控糖人群，可以不用额外放糖。喜欢更甜口感的，可以在快出锅前放少许冰糖，等冰糖完全融化就可以关火，避免放太早让汤甜得发腻。

• 煮好的红枣银耳汤冷藏能放几天

  煮好的红枣银耳汤放凉后密封放进冰箱冷藏，一般可以存放2-3天，每次喝之前拿出来彻底加热就可以。尽量不要存放超过3天，不然很容易滋生细菌，口感也会变差，影响食用体验。

• 干银耳煮之前要泡多久合适

  一般用冷水泡发1-2小时就能完全泡开，天气炎热的时候不要泡太久，泡发超过4小时容易滋生细菌。如果赶时间也可以用温水泡发，大约半小时就能泡好，泡好后撕成小朵煮，更容易出胶。

• 红枣银耳汤天天喝可以吗

  不建议天天喝，红枣银耳汤的糖分含量不低，天天喝容易导致糖分摄入过量，尤其控糖人群更要注意。一般一周喝2-3次就可以，既能起到滋润养生的作用，也不会给身体带来额外的负担。