鱼子鱼泡相关问题FAQ

• 鱼子鱼泡怎么处理才能不腥？

  先把鱼子撕掉表层血筋、鱼泡戳破挤掉血水，洗干净后加料酒和姜片腌制15分钟去腥，再放入加了料酒的开水中汆烫2分钟，就能去掉大部分腥气，烹饪时加少许姜蒜也能增香去腥。

• 吃鱼子鱼泡会升高血脂吗？

  鱼子和鱼泡的胆固醇含量不算特别高，健康人群偶尔吃一次不会影响血脂，本身患有高血脂、高胆固醇的人群，只要控制好食用量，不要频繁大量吃，也不会有太大问题。

• 孕妇可以吃鱼子鱼泡吗？

  只要孕妇不对水产过敏，是可以吃彻底煮熟的鱼子鱼泡的，鱼子富含卵磷脂、鱼泡富含胶原蛋白，能补充孕期需要的多种营养，注意不要吃生的或没煮熟的，避免感染寄生虫。

• 鱼子鱼泡除了红烧还能怎么做？

  除了香炒红烧，还可以做鱼子鱼泡火锅，炖好后边加热边吃更入味，也可以和嫩豆腐一起煲汤，汤色奶白鲜味十足，还能做成干锅鱼子鱼泡，加藕片、青椒等配菜香味更浓郁。