煮大栗子相关问题FAQ

• 煮大栗子需要放糖吗？

  可放可不放，根据自己的口味调整就好。喜欢吃原味的只需要加少许盐提味就行，偏爱甜口的可以加2-3块冰糖或者一勺白糖，煮出来的栗子带着淡淡的甜香，当零食吃口感更好。

• 煮大栗子为什么要加食用油？

  加少量食用油主要是为了方便剥壳，油脂会顺着开口浸润到外壳和内膜之间，煮好之后剥壳时，内膜会跟着外壳一起脱落，不会留在栗肉上，还能让栗肉吃起来更润不发干。

• 冻大栗子可以直接煮吗？

  冷冻的带壳大栗子不需要提前解冻，可以直接冷水下锅煮，只需要比新鲜大栗子多煮3-5分钟就能完全熟透，口感和新鲜栗子差别不大，提前解冻反而容易让栗肉变散发面。

• 切大栗子开口怎么防止切手？

  切之前可以把大栗子放在温水中泡10分钟，外壳泡软之后更好划开，不容易打滑。切的时候把栗子平放在案板上，左手按住栗子的平面，刀轻轻划开就行，不要用太大力度按压，降低切手的风险。

• 煮好的大栗子吃不完怎么保存？

  没剥壳的煮栗子放凉后装入密封保鲜袋，放冰箱冷藏可以保存3天左右，放冷冻层能保存1个月，剥好的栗仁沥干水分装密封盒冷冻，下次吃之前拿出来加热即可，也可以直接用来做菜煮粥。