百合煮粥 标签，1 篇文章
如果熬一锅供3-4人食用的粥，放100-150克新鲜百合，或是30-50克干百合就足够了。放太多不仅容易让粥发苦，还会让整体口感发涩，比例合适口感和风味更好。
要根据百合的状态调整下锅时间：新鲜百合建议在粥熬好前10分钟下锅，能保持脆嫩口感不会煮烂发糊；泡发好的干百合可以在粥煮到半熟时放，煮软后口感粉糯香甜。
百合味道清淡百搭，搭配小米、莲子、南瓜、银耳做甜口粥就很合适，想要喝咸粥也可以搭配瘦肉、山药，风味都很不错，还能根据自己的口味调整添加。
身体健康、没有脾胃虚寒问题的孕妇，可以少量喝百合粥，能帮助缓解孕期的心烦、咽干症状。但如果本身肠胃弱、容易腹泻，就不建议多喝，避免加重肠胃不适。
想要百合煮粥不苦，提前处理掉苦味来源就能实现，不管用新鲜百合还是干百合，都可以煮出清甜不发苦的粥。如果想要省掉复杂的去苦步骤，直接选购食用型的兰州甜百合就可以，本身苦味极淡，简单清洗就能下锅，很适合家庭煮粥用。