干茴香保存相关问题FAQ

• 干茴香保存会生虫吗

  干茴香本身油脂含量很低，只要保存时提前控干水分、做好密封处理，一般不容易生虫。如果长期放在潮湿敞露的环境中，还是有可能会招虫，生虫后的干茴香不建议继续食用。

• 干茴香放了两年还能吃吗

  如果保存得当，干茴香全程干燥密封、没有发霉变味生虫，放两年还是可以吃的，但它的香味会大幅流失，食用口感大打折扣。如果已经出现变质情况，要直接丢弃处理。

• 晒干茴香要晒几天才能保存

  新鲜茴香晒制成干，选连续晴天晾晒3-5天就差不多了，判断标准是捏一下茴香，能轻松被捏碎变脆就说明晾好了。晒好后要晾到常温再封装，避免余温焖出潮气发霉。

• 干茴香能放冷冻保存吗

  密封严实的干茴香是可以放冷冻保存的，冷冻室温度低、湿度低，不仅能避免发霉生虫，还能更好锁住干茴香的香味，延长保存时间，吃的时候舀出所需用量后尽快密封放回即可。

• 干茴香发霉了还能吃吗

  干茴香发霉后会产生黄曲霉毒素等有害致癌物质，哪怕只看到局部发霉，整份干茴香其实已经被毒素污染，所以发霉的干茴香必须直接丢弃，绝对不能继续食用。