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干洋槐花泡发后不需要焯水。干洋槐花本身经过晾晒脱水，焯水会让槐花过度吸水，蒸好后容易发黏发烂，还会流失本身的清香味，泡发挤掉多余水分就可以直接用。
晒好的干洋槐花装入密封保鲜袋，挤出袋里空气扎紧口，放在冰箱冷冻层可以保存1年左右不变味；放在阴凉干燥通风的密封罐里，也可以存放半年，注意一定要避免受潮发霉。
干洋槐花泡发后还有很多吃法，挤干水分可以用来调包子、饺子的馅，也可以搭配鸡蛋炒着吃，或是加面粉面糊煎成槐花饼，风味各不相同，调馅时注意多挤掉一点水分避免出水。
洋槐花本身属于低敏食材，但对花粉过敏的过敏体质人群，第一次吃干洋槐花最好先少量尝试，确认没有红肿、瘙痒、肠胃不适等过敏反应后，再正常食用，不要一次性吃太多。
干洋槐花拌面粉蒸制，保留原香还不发柴，是最好吃的做法。这个做法最大程度保留了洋槐花的清鲜风味，只要控制好泡发和蒸制的时间，就不会出现发黏发柴的情况，喜欢其他口味也可以根据喜好调整做法。