黑米饭相关问题FAQ

• 黑米饭适合减脂期当主食吃吗？

  黑米饭升糖指数比白米饭低，膳食纤维丰富，饱腹感更强，同等分量热量比白米饭稍低，很适合减脂期代替精白米作为主食，只要控制好每日总摄入量就可以。

• 煮黑米饭可以混白米一起煮吗？

  当然可以，混合白米煮的黑米饭口感更柔和，不会过分粗糙，比例可以按照喜好调整，想要口感偏软就多放白米，想要黑米香气浓就多放黑米，提前一起浸泡即可。

• 泡黑米的水可以直接用来煮饭吗？

  泡黑米水变色是黑米的花青素溶出导致的，淘洗干净黑米后泡的水，可以直接用来煮饭，能保留更多营养；如果黑米没淘洗就泡，或是泡的时间太长发酸，就换掉再煮。

• 煮好的黑米饭放冰箱能存多久？

  煮好的黑米饭放凉后密封放进冰箱冷藏，可以保存2-3天；如果密封好放进冷冻室，能保存1个月左右，再次吃的时候彻底加热透就可以，尽量别存放太久。

• 必须用高压锅才能煮软黑米饭吗？

  不需要，只要提前泡够时间，普通电饭煲也能煮出软糯的黑米饭。高压锅适合赶时间没泡发的黑米，直接煮就能软，但提前泡发煮出来的黑米饭口感会更均匀好吃。