溶解度相关问题FAQ

• 百合莲子银耳汤可以放白砂糖吗？

  可以放白砂糖调味，白砂糖的溶解度高，下锅后很快就能化开入味，不过白砂糖的甜度比较突兀，喝起来更容易发腻，整体口感不如冰糖和顺，日常煮制优先选冰糖更合适。

• 控糖人群煮银耳汤完全不能放糖吗？

  不是绝对不能放，控糖人群可以少量加零卡糖调味，不建议加冰糖或者蜂蜜，避免引起血糖波动，其实不加糖的银耳汤也带有食材本身的清甜味，喝起来也很清爽适口。

• 煮银耳汤放多少糖才不甜腻？

  一般按照每1000毫升汤放15-20克糖就足够了，这个甜度喝着清爽不腻，如果本身口味偏淡或者需要控糖，可以减到10克以内，大家可以根据自己的口味灵活调整，不用固定量。

• 银耳汤可以放盐调味吗？

  也可以，甜口是比较常见的做法，但也有咸口的煮法，加少量盐提味反而能衬出银耳的清甜，想要吃咸口还可以加少量枸杞、瘦肉搭配，适合不爱吃甜食的朋友尝试。