香肠腊肉相关问题FAQ

• 香肠腊肉太咸了怎么处理

  可以把香肠腊肉切成小块或薄片，放到温淘米水里浸泡1到2小时，淘米水的吸附性能带出多余盐分，泡好后冲洗干净再烹制，咸味就会淡很多，吃着不会发齁。

• 香肠腊肉能放多长时间

  腌好的香肠腊肉放在通风阴凉的冬季环境中，可以放3个月左右；放冰箱密封冷藏能存半年，冷冻可以放1年以上，如果表面出现发霉、发黏变味，就不能继续食用了。

• 香肠腊肉怎么保存不发霉

  短期存放可以挂在通风背光、不受潮的地方，南方回南天的时候建议收进冰箱；长期保存可以切成小块分袋装好，放进冰箱冷冻层，每次吃取一块解冻即可，能放很久不变质。

• 自己灌香肠后要晾多久能吃

  灌好的香肠挂在通风阴凉处，一般晾10到15天就可以吃了，摸起来表面干燥、肠衣收紧、肉质有弹性就说明晾好了，不要晾太久，不然水分流失太多，肉质会变得干硬难嚼。