酱制猪蹄 标签，1 篇文章
已经加工好的熟猪蹄完全可以改制成酱猪蹄，只需要重新入酱汤补酱卤入味即可，不需要复杂的提前预处理。1、预处理熟猪蹄：先把熟猪蹄表面残留的杂毛刮干净，顺着骨缝改刀切成大块，方便酱汤渗透入味。