萝卜菇汤相关问题FAQ

• 做萝卜菇汤排骨需要焯水吗

  做萝卜菇汤的时候排骨一定要焯水，建议冷水下锅加姜片和少量料酒，焯出浮末后捞出洗干净，既能去除血沫和腥膻味，也能让煮出来的汤汁更清澈不浑浊，干香菇泡发洗净就行，鲜萝卜也不需要焯水。

• 萝卜菇汤用白萝卜还是胡萝卜

  做这款清润汤品一般用白萝卜，白萝卜水分足、味道清甜，润燥促消化的作用也更好，胡萝卜口感偏硬、甜味淡，更适合红烧或是炖肉食，很少用来做这款清爽的家常养生汤。

• 干香菇和鲜香菇做汤哪个更好

  干香菇的香气更浓郁，炖出来的汤鲜味更足，鲜香菇口感偏脆嫩，香气比较淡，如果追求汤的鲜味选干香菇更合适，泡发干香菇的水过滤掉杂质后倒入汤里，还能进一步提升汤的鲜香味。

• 喝萝卜菇汤会发胖吗

  只要做法清淡，少放盐少放油，适量饮用不会发胖。这款汤大部分是水分，蛋白质丰富脂肪含量不算高，还含有膳食纤维能增加饱腹感，代替高热量的重口汤品，反而对控制体重有一定帮助。

• 萝卜菇汤可以天天喝吗

  健康人群不需要天天喝，一般隔天或是每周喝两三次就足够，天天喝浓肉汤容易摄入过多的嘌呤和脂肪，普通人日常保持均衡饮食，偶尔喝这款汤补充营养就可以，不用特意天天饮用。