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生冻饺子可以保存多久？
在冰箱零下18℃的冷冻环境中，密封完好的生冻饺子可以保存1-3个月，建议尽量在1个月内吃完，存放越久馅料鲜味流失越多，饺子皮也容易发干开裂，超过半年不建议食用。
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生冻饺子煮之前要解冻吗？
不需要提前解冻。水烧开后加少许盐，直接把生冻饺子下锅，用勺子背面轻轻搅动防止粘锅，三次点水后饺子浮起来就熟透了，解冻反而会让饺子皮变软，很容易破皮。
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生冻饺子放久了皮为什么会干裂？
主要原因是没有做好密封，冰箱冷冻层的干燥空气会带走饺子皮的水分。只要等饺子冻硬定型后，装进密封保鲜袋挤掉多余空气再存放，就能避免这个问题。
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生冻和熟冻饺子哪个更好吃？
多数情况下生冻饺子更好吃，生冻能最大程度保留饺子原本的风味和口感，煮好后饺子皮筋道馅料鲜香。熟冻是煮好再冻，二次加热后饺子皮容易发柴，馅料香气也会流失很多。
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蒸生冻饺子需要注意什么？
同样不需要解冻，只需要在蒸屉上均匀刷一层食用油，再把生冻饺子挨个摆好，水开后蒸12到15分钟就能完全熟透，直接蒸不会破皮，口感和煮的各有风味。