水晶汤圆相关问题FAQ

• 水晶汤圆需要解冻再煮吗

  不需要解冻，直接从冰箱取出放进沸水中煮就可以。提前解冻反而会让水晶汤圆变软粘在一起，下锅后容易破皮变形，冷冻状态直接煮更能保持完整的形状。

• 水晶汤圆煮了还是发白不透正常吗

  这是没煮熟的表现，不是正常的可食用状态。水晶汤圆主要原料是木薯淀粉，只有完全熟透后才会呈现通透的状态，没熟的时候就是乳白色不透，再转中小火煮1-2分钟就会变透了。

• 水晶汤圆可以炸着吃吗

  水晶汤圆是可以炸着吃的，风味和水煮完全不同。炸之前要先把汤圆解冻控干表面水分，六成油温下锅转小火慢炸，炸到汤圆浮起、表皮变脆就可以捞出，口感外脆里Q很特别。

• 水晶汤圆冻在一起还能吃吗

  只要汤圆没有过期变质，冻在一起也可以正常吃。下锅的时候可以轻轻拨动把粘连的汤圆分开，煮的时候比分散的汤圆多煮1分钟左右就可以，不会影响口感和安全性。

• 水晶汤圆和普通汤圆有什么区别

  二者原料和口感差别都比较大，普通汤圆大多用糯米粉制作，煮熟后是乳白色不透明，口感偏软糯黏滑；水晶汤圆多用木薯淀粉、藕粉制作，煮熟后通透好看，口感偏Q弹有嚼劲。