幼儿园配菜相关问题FAQ

• 幼儿园配菜为什么一定要少盐？

  幼儿的肾脏还处于发育阶段，代谢能力远不如成年人，摄入盐分过多会加重肾脏负担，还会让孩子从小养成重口的饮食习惯，增加成年后患慢性病的风险，因此必须严格控制盐量。

• 幼儿园配菜可以放酱油调味吗？

  可以放少量低盐酿造酱油提味，注意不要放太多就行。大部分酱油本身的含盐量不低，放了酱油之后就要减少甚至停止额外加盐，避免整道菜的盐量超标，影响孩子身体健康。

• 给孩子准备幼儿园带饭配菜选什么好？

  优先选放凉后重新加热也不容易变味、口感不发硬的菜，比如番茄炒蛋、碎肉豆腐、蒸南瓜这类，要提前切好小块方便孩子用幼儿园餐具进食，全程少放调料，不要放容易变质的生食或者半生菜。

• 幼儿园配菜怎么搭配才能营养均衡？

  遵循一餐一荤一素的基础搭配原则，保证孩子能同时摄入蛋白质和维生素，再搭配一碗清淡的蛋汤或者蔬菜汤就足够。一周内轮换不同种类的食材，不要长期只做几样菜，既避免孩子吃腻也能补充不同营养。