泼辣相关问题FAQ

• 冷藏的熟冷饺子加热多久合适？

  如果用微波炉加热，加盖留缝用高火加热1分半到2分钟就足够；要是用蒸锅加热，水开后入锅蒸3分钟就行，既能保证内馅完全热透，还不会让饺子皮变软发黏，口感比微波炉更筋道。

• 煎生冷饺子怎么避免破皮？

  记住不要提前解冻，下锅后也不要急于翻动，先中小火煎到底部完全定型，再加水焖煮就能减少破皮。全程保持中小火，火太大容易外皮糊了内馅还没热透，加水不要太多，没过饺子三分之一就刚好。

• 冷饺子除了煎烤还有其他吃法吗？

  可以做酸汤冷饺子，锅里炒香蒜末和葱花，加生抽、陈醋、少许糖调出酸汤，放入冷饺子加少量清水焖5分钟，出锅撒香菜和油泼辣子，开胃又下饭，比清水煮饺子风味足很多。

• 放了三天的冷饺子还能吃吗？

  如果是一直放在冷冻层的生冷饺子，放三个月都可以正常食用；放在冷藏层的冷饺子，密封保存不超过3天，没有发酸、发黏的异味就可以吃，一旦出现变质迹象就要立刻扔掉。