舒展相关问题FAQ

• 买芹菜怎么挑新鲜的？

  先看叶片，鲜绿舒展的叶片说明新鲜，如果叶片发黄发蔫、发黑脱落，就是放了很久不新鲜了。再摸叶柄，脆硬挺实的更新鲜，发软空心、表皮发皱的就不要购买了。

• 空心芹菜还能吃吗？

  空心芹菜大多是生长周期过长、采收不及时，或者存放太久脱水导致的，如果没有发霉变质，其实是可以食用的，只是口感会偏老发柴，吃起来体验不好，一般不建议购买。

• 香芹和普通芹菜有什么区别？

  香芹其实是本芹的一个细分品种，比普通本芹更纤细，香味也更浓郁突出，一般用来做凉拌菜提味，或者给菜品摆盘装饰，营养和普通芹菜差别不大，只是风味更特殊。

• 吃西芹需要削掉外层老皮吗？

  西芹的外层老茎有很多粗硬的老筋，纤维很粗，吃的时候容易塞牙，处理西芹时最好刮掉外层的老皮和硬筋，处理后的西芹脆嫩爽口，不管炒菜还是打汁口感都会好很多。

• 芹菜放冰箱能保存多久？

  买回家的芹菜吃不完，可以裹上保鲜膜放进冰箱冷藏，一般能保存3-5天，存放时间太长芹菜会脱水发软，慢慢变成空心，所以芹菜最好现买现吃，新鲜的口感和营养都更好。