籼米相关问题FAQ

• 香肠焖饭可以不加配菜吗

  当然可以，纯香肠焖饭本身就足够香，很多人就偏爱纯腊香配米饭的简单口感，嫌麻烦的时候只放香肠煮也很好吃，不需要额外搭配其他食材。

• 香肠焖饭需要提前泡米吗

  普通的圆粒香米不需要提前泡，淘洗干净直接煮就好；如果用的是偏硬的长粒籼米，可以提前泡10到15分钟，焖出来的口感会更均匀，不会出现夹生的情况。

• 做香肠焖饭要额外放盐吗

  不需要额外放盐，香肠本身就是腌制过的腊味，自带足够的咸度，只需要出锅前加一点点生抽提鲜就够，再加盐很容易过咸，口味重的也只能少放一点点调味。

• 用高压锅能做香肠焖饭吗

  可以做，把淘洗好的米、切好的香肠和配菜按比例加好水，盖好高压锅上汽后转小火煮8分钟，关火自然泄压就可以，做出来的米饭香糯入味，速度比电饭锅更快。

• 香肠焖饭水放多了怎么救

  如果还没开始煮，直接舀出多余的水就可以；如果已经煮好米饭偏黏，打开电饭锅盖子，开启加热模式再煮5分钟左右，让多余水分蒸发，就能改善黏软的口感。