沿用相关问题FAQ

• 米饭一开始就是全国性主食吗？

  当然不是，我国古代很长时间里都是北方吃麦类主食、南方吃米饭。后来水稻种植技术不断进步，产量大幅提升，加上南北种植交流增多，米饭才慢慢变成全国普及的主食。

• 古代的米饭和现在的米饭有区别吗？

  区别不小，早期古代的米饭多是蒸出来的，颗粒分明和现在差别不大，宋代以后才出现软烂的焖煮做法；而且古代普通百姓吃米饭还会掺大量杂粮，很少能吃到纯大米饭。

• 为什么只有稻米饭能被简称为米饭？

  这主要和产量、口感有关，水稻的亩产量比多数谷类作物更高，煮好的米饭口感清香颗粒分明，适口性更好。后来受众越来越广，大家就直接把稻米饭简称为米饭了。

• "饭"这个字为什么会指代煮熟主食？

  “饭”是形声字，本义是进食、吃饭这个动作，后来在语言演变中，慢慢引申出“所吃的食物”这个含义，之后逐渐固化，专门用来指代煮熟的谷类主食，这个用法一直沿用到现在。