清补排骨汤相关问题FAQ

• 清补排骨汤需要去掉浮油吗？

  如果怕油腻或是需要控制脂肪摄入，可以炖好后撇掉表面浮油，也可以提前去掉排骨外皮，喝起来更清爽。喜欢浓郁口感的话，留少量浮油也不会影响健康，根据自己的喜好调整就好。

• 清补排骨汤可以天天喝吗？

  不建议天天饮用，哪怕性质平和的清补汤，一周喝2-3次就足够补充营养了。天天喝容易造成营养摄入过剩，加重肠胃和代谢负担，搭配其他类型的饮食才更健康。

• 孕妇可以喝清补排骨汤吗？

  体质正常的孕妇是可以喝的，这款汤没有禁忌药材，还能补充蛋白质和钙质，对孕期补充营养有帮助。如果孕妇体质偏寒容易腹泻，可以减少汤里莲子的用量，不要过量饮用就好。

• 炖清补排骨汤要放哪些调料？

  清补排骨汤本身食材自带鲜甜味，只需要放两三片姜片去腥，出锅前加少量食盐调味就足够了。不需要放花椒、八角这类重口味调料，会盖过食材本身的清甜感，破坏汤的清润口感。

• 剩的清补排骨汤能放多久？

  炖好的汤放凉后密封，放进冰箱冷藏可以保存1-2天，冷冻可以保存1个月左右。喝之前拿出来充分煮沸杀菌就可以饮用，不建议冷藏保存超过3天，容易滋生细菌，营养也会大量流失。