紫米小米相关问题FAQ

• 紫米小米粥糖尿病人能喝吗

  糖尿病人可以适量喝紫米小米粥，注意不要把粥熬得过于软烂，熬太烂会让淀粉更容易被人体吸收，升糖速度会变快。同时要控制总摄入量，搭配蔬菜和蛋白质食用，升糖会更平稳。

• 煮紫米需要提前泡吗

  紫米的外壳比普通大米更紧实，煮之前最好提前浸泡1-2小时，这样煮出来的紫米口感软糯，不会出现夹生的情况。如果用压力锅煮，也可以适当缩短浸泡时间。

• 小米需要淘洗很多次吗

  小米不需要淘洗很多次，过度淘洗会让小米表层的B族维生素和矿物质大量流失，一般只用清水淘洗1-2次，去掉表层的浮尘和杂质就足够，新产出的小米淘洗一次就可以。

• 紫米可以天天吃吗

  肠胃功能正常的人可以天天吃紫米，只要控制好摄入量，一次占主食总量的三分之一左右就可以。紫米膳食纤维含量高，容易腹胀、肠胃功能偏弱的人群不建议天天吃，隔一天吃一次更合适。

• 小米粥上层的米油有营养吗

  小米熬煮出的米油是小米的精华部分，含有丰富的维生素、氨基酸和易吸收的营养，好消化不刺激，无论是肠胃虚弱的人还是刚添加辅食的小宝宝都适合吃，营养价值比较高。